Receita de Feijoada Social: Unindo Sabores e Comunidade

A feijoada é um prato tradicional brasileiro que não só une sabores deliciosos como também é capaz de reunir pessoas de todas as partes. Neste contexto, inspirados pelo avanço da política de segurança alimentar nos municípios brasileiros, conforme revelado pelo Censo Sisan 2025, vamos preparar uma feijoada que não apenas satisfaz o paladar, mas também celebra a importância da alimentação adequada para todos. Esta receita é um tributo à força comunitária e ao esforço contínuo para garantir que cada pessoa tenha acesso a alimentos nutritivos.

A feijoada, com sua rica mistura de feijão preto, carnes suculentas e especiarias, é um exemplo perfeito de como a comida pode ser um agente de união e inclusão. Ao preparar esta receita, lembramos que, assim como os ingredientes se misturam para criar um sabor único, as comunidades também se fortalecem quando se unem em torno de uma causa comum, como a segurança alimentar.

🛒 Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 1 kg de paio
• 1 kg de costela de porco
• 500g de linguiça
• 500g de bacon
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 2 tomates
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de orégano
• Salsa e cebolinha para decorar
• Arroz branco e farofa para acompanhar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Deixe o feijão de molho por uma noite. No dia seguinte, escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
2. Enquanto o feijão cozinha, corte as carnes (paio, costela de porco, linguiça e bacon) em pedaços pequenos e tempere com sal, cominho e orégano.
3. Em uma panela grande, doure as carnes em um pouco de óleo, começando com o bacon, seguido pela linguiça, paio e costela de porco. Reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Adicione as carnes reservadas e o feijão cozido, mexendo bem.
5. Deixe a feijoada cozinhar por mais 20 minutos, adicionando água se necessário, até que o caldo esteja espesso e saboroso.
6. Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, salsa e cebolinha picada.

A feijoada social é mais do que uma receita; é uma celebração da comunidade e da luta por uma alimentação saudável e acessível para todos. Ao compartilhar esta refeição com amigos e familiares, estamos reforçando os laços que nos unem e promovendo uma cultura de apoio e solidariedade. Experimente variar a receita com outros ingredientes locais ou com especiarias diferentes para dar sua própria marca à tradição.

Sabrina L. Torres (sltorres@acheicerto.com.br)